Дикий рис акватика

Многие из нас любят рис. Из него можно сделать массу интересных блюд и радовать близких разнообразным меню хоть каждый день. При этом рис хорош и как гарнир, и как начинка для пирогов.
Но немногие слышали об акватике. Это – дикий рис. Он произрастает в районе великих озер Северной Америки. По биологически меркам он близкий родственник риса посевного, которым мы видим на прилавках постоянно.
Но, в отличие от него, акватика обладает более внушительным запасом ценных веществ: витаминов, минералов и клетчатки.
Да и внешне эти виды риса отличаются. Дикий рис имеет вытянутые длинные зерна с гладкой поверхностью. Акватику можно узнать и по цвету: обычно это темно-коричневая или вовсе черная крупа. Длинные глянцево-черные зерна – вот идеальная акватика.
Еще одна особенность дикого риса, которую важно учитывать при готовке, это степень жесткости. Пожалуй, акватика – самая жесткая крупа. Это привносит в процесс приготовления определенные нюансы. Чтобы рис разварился, до начала готовки его нужно вымачивать в прохладной воде 40-60 минут. После этого нужно тщательно промыть крупу на дуршлаге под струей холодной воды. Такая процедура поможет избежать самого неприятного – склеивания риса в однородный комок.
Если вы готовите рис для гарнира, то предпочтительно выбрать способ варки без крышки. Для двух порций необходимо взять 600 миллилитров воды и около 120 граммов акватики.
Рис засыпается в кипящую воду и варится около 30-40 минут на среднем огне. Готовность определяется легко – если зерна раскрылись, блюдо можно снимать с огня.
Дикий рис сам по себе очень вкусен и не требует добавок. Его вкус будет прекрасно сочетаться с рыбными блюдами, особенно с запеченной в духовке или на углях красной рыбой. На основе акватики можно приготовить большое количество холодных и горячих закусок, салатов и даже супов. А вот в качестве начинки для пирога лучше использовать акватику в сочетании с длиннозерным пропаренным рисом.
Выбирая дикий рис, помните, что это очень питательный и полезный продукт. 100 граммов продукта содержат 360 килокалорий, а кроме этого 14 граммов белка и 72 грамма углеводов. Зато акватика практически не содержит жира, всего 0, 5 грамма. Также рис содержит витамины и микроэлементы, необходимые организму. При приготовлении, конечно, часть теряется, но все же порция дикого риса способна насытить вас многими полезными элементами Зарабатывай на продаже топливных карт для заправки автомобилей через готовый интернет-магазин . Лучшее дело для ищущих хороший заработок. Обучение после бесплатной регистрации

Наверх